등푸른 생선의 대명사와도 같은 고등어.

기름기 자르르해서 맛있는 고등어의 기름은

불포화지방산이라 먹어도 건강에 부담이 없어요.

이런 고등어를 새콤하게 잘익은 김치와 함께 조리면

느끼하기만한 고등어를 맛있게 먹을수 있죠~

재료:고등어2마리, 포기김치(또는 묵은지)6줄기, 청양고추1개, 홍고추1/2개, 대파1/2대, 멸치육수1컵

조림장: 간장2큰술, 고춧가루2큰술, 설탕1/2큰술, 청주1큰술,  다진마늘1큰술, 다진생강1/3큰술, 후추​

야채를 적당하게 잘라주세요~~

묵은지를 깔고  고등어를 올리고  멸치육수를 자박하게 넣어주세요~~

국물이 끓으면 중불로 줄여

국물을 끼얹어 가면서 15분간 푹 조려요 

고등어가 익으면 청양고추, 홍고추, 대파를 얹고

한소끔 더 끓이세요. 

짜잔~~~~~~~~간단하게 완성이요~~~~

오늘 칼칼하게  고등어 조림 해드셔요~~