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[음식] 곰취~~~짱아찌~~!!!

상세 내용 작성일 : 16-05-10 16:32 조회수 : 795 추천수 : 1

본문

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봄철에는 장아찌를 많이 담그잖아요~~~

이번에는 곰취 장아찌를 담가봤어요~~~

요즘은 삼삼하게 담그고.. 한두달내로 먹잖아요~ .

짜지않게~!

[재료 준비와 만들기]

곰취 1kg, 간장 2.5컵, 매실청 2컵, 피클용 식초 1.5컵, 소수 1컵, 물 6컵, 작은 건고추 8개, 월계수잎 2장, 피클링 스파이스 1/2작은술(월계수잎과 피클링 스파이스는 생략해도 됩니다.)

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곰취를 씻을 때 묶어놓은 고무줄을 풀지 마시고

찬물에 담가 흐르는 물에 씻으면 나중에 담그실 때

다시 차곡차곡 정리할 필요가 없어서 편하실 것입니다.

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물기를 제거해주세요~

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간장, 매실청, 물, 식초를 넣고 팔팔 끓인 후.. 식혀 주었습니다.

홍고추나.청양고추.. 저는 태국고추를 넣었어요

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유리용기에 물기뺀 곰취를 차곡차곡 담고

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식힌 간장물을 넣고

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소주를 조금 부어요...곰... 취하라고.. 농담이구요..

전혀 취하지 않으니 걱정 뚝~!

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짱똘이 없잖아요..

접시로 눌러주고.. 냉장고에 보관.. 일주일후면 간이 베이죠~~~

맛있게 드세요~~!!

댓글목록

잭 작성일 16-05-10 16:34

그리 어렵지 않은듯.. 곰취 생으로 쌈싸먹어도 맛있는뎅~!
해봐야겠넹~!!!!

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