오늘은 모둠콩조림을 만들어봤어요

재료 준비와 만들기

검정콩 1+1/2컵, 아몬드 1+1/2컵, 호두 1+1/2컵, 호박씨 1컵, 물 6컵, 물엿 2큰술, 참기름 2큰술,
콩자반 양념 : 간장 3큰술, 설탕 2큰술
견과류조림 양념 : 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술

콩을 잘 불려야 해요

검정콩은 잡티 등을 골라내고 반나절 이상 불려 주었습니다.

충분히 불려 주세요. 

견과류 준비해주시구요
호두는 뜨거운 물에 살짝 데쳐 ...체에 밭쳐 주세요... 특유의 떫은맛이 없어져요

아몬드는 약불에 5분정도 구워요

불린 콩은 물 6컵 정도를 넣고 대략 25분 정도 삶아 주세요

콩 삶은 물이 너무 많으면 좀 덜어 내고.. 적당하면 이 때 간장, 설탕 양념을 넣어 주세요.

 콩을 어느 정도 삶은 후.. 간장을 넣어 주시는 것!!!

중약불에서 간장 양념이 거의 졸아들 때까지 졸여 주세요 ~ 

아몬드.호박씨 호두도 간장.설탕으로 졸여주고. 

검은콩 조린것 같이 섞어요

견과류 조림과 콩조림을 섞어 물엿, 참기름 순으로 넣고 마무리!!

단맛의 강도는 취향에 맞게 마지막에 넣는 물엿의 양으로 조절하세요.
전 2큰술 정도가 좋았는데.. 

짜잔~~!!!

맛있겠죵~~!!