시장에서 사먹는 무우말랭이무침은 오독오독 잘도 씹히는데. 집에서 만들면 그맛도 

오독하게 씹히질 않더라구요. 

그래서 아는 지인이 알려준데로 만들어봤어요~

무우말랭이는 꼬들꼬들하게 씹히는맛이 좋아

밑반찬으로 인기좋은 반찬인데요..

무우말랭이를 불리는 과정을 좀 정성껏 신경을 쓰게되면

정말 꼬들꼬들 맛있는 무우말랭이가 된다는거요~ 

무우말랭이는 너무 물에 담궈두면 꼬들한 식감이 없어지니

너무 오랫동안 담궈두지않는게 않도록!

간장,생수,매실액으로 밑간을하고..

다시한번 담궈두어요~

이때도 20분정도 담궜다가 한개 건져서 씹어보고

가족들 좋아하는 식감이다 싶음 그때 건져내심 됩니다. 

밑간을 하면 더 맛있어요~~

이렇게 꼬들하게 불려진 무우말랭이는 체에받혀

물기를 빼두세요~ 

말린오징어채나 고추잎있으면 같이 무쳐도 좋아요~~

당장 재료가 없을땐 무우말랭이만 무쳐도 맛있구요~ 

무우말랭이를 무치는 양념도 멸치액젖과 고추가루를 사용하기도 하는데

 고추장과 고추가루를 섞어주고..

  고소한 참기름.깨소금,마늘,매실청,물엿으로 양념을 합니다 

양념이 베이도록 조물조물 버무려주면 끝!

든든한 밑반찬 무우말랭이 무침 완성!! 

맛있는 무우말랭이 무침 해보세요~~~~